Lunch

vecka 8

165 kronor

MÅNDAG

Coco: ”Coq au vin” med alspånsrökt bacon, champinjoner, syltlök & mandelpotatispuré
Carmen: Gräddsotad sejrygg med hjärtmusslor, fänkål. tomat, inkokt lök & dill

TISDAG

Coco: Lammragu med merquez, rödvinskokta puylinser, morot, rotselleri & chevre
Carmen: Fiskfrikassé med vin blanc, fänkål, picklad lök, torkat bröd & dill

ONSDAG

Coco: Rostad fläskhare med bakat äpple rotselleristomp, steksky & rökt majonnäs
Carmen: Stekt långa med brandade, broccoli, surdegskrutonger & schalottenlöksvinegrette

TORSDAG

Coco: Wallenbergare med petit pois, rårörda lingon, skirat smör & potatispuré
Carmen: Varmrökt lax med calamansivinegrätt, picklad rödlök, avokado & ägg 63°

FREDAG

Coco: Kronhjort med grönpepparsås, vitlöksstekta skogschampinjoner & krispig potatis
Carmen: Pocherad rödtunga med syrlig gurka, vitoppiga rädisor, avruga kaviar & smörsås

ALLTID PÅ COCO & CARMEN

Schnitzel wiener Art
Lingon, potatissallad, sardellsmör
240 kronor

”Dillkött”
Bräserad griskind, primörer, sötsyrlig dillsky
200 kronor

Isterband
Stuvad potatis, rödbeta, senap
200 kronor

Blomkålssoppa
Konfiterat vaktellår med päron, picklad lök, pistage
170 kronor

Rostad butternutpumpa
Krispig grönkål, brynt smör, picklad lök, Comté, tryffel
190 kronor