Bufféer

Buffématen levereras på Coco & Carmens egna fat som returneras tillbaka till restaurangen nästkommande dag. Exakt antal gäster bekräftas senast tre dagar innan bokningsdagen. Minsta beställningen är för 20 personer.  Klicka HÄR för printbar buffémeny.

För bokning av catering:

info@cococarmen.se

Tel 08-660 11 05

Gröna buffén

(375kr/p)

Quinoasallad med persilja, tomat, vitlök, gurka och granatäpple

Helbakad rotselleri i gremolataolja

Rostad aubergine med citron och rapsolja

Ugnsbakade rotsaker och pumpa med pumpafrön

Kronärtskocksröra

Senapsmarinerad blomkål

Potatissallad vinaigrette med färska örter

Surdegsbröd med vispat brynt smör

Coco & Carmens klassiska

(396 kr/p)

Kyld morotssoppa med ingefära, apelsin och cocosmjölk (serverat i små glas)

Laxtartar med gräslöksmajonnäs, gurkpickles och krispig kavring

Tomatsallad på cocktailtomater, syrad lök, basilika och hyvlad parmesan

Rostad kulpotatis med lök, vitlök, timjan och persilja

Sallad på haricots verts, sojabönor, svamp, ruccola i citronette med rostad mandel

Tunna skivor helstekt ryggbiff med currypickles, rödvinsky och körvel

Surdegsbröd och vispat brynt smör

ITALIEN

(448 kr/p)

Parmaskinka med melon

Bresaolacarpaccio med sardelldressing, torkade oliver och ruccola

Tomat- och mozzarellasallad med syrad rödlök och basilika

Panzanella med hyvlad parmesan

Rosmarinstekt majskyckling i tunna skivor

Pastasallad med pesto och marinerade grönsaker

Fänkålssalami

Ventricina picante

Väl tempererad gorgonzola med marmelad på björnbär och balsamvinäger

Foccacia

Tapenade och olivolja

En måltid utan ost är som en skönhet med blott ett öga

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Pajbuffé

(189 kr/p)

Coco & Carmens Parmesanostpaj

Rökt skinka

Grönsallad och vinaigrette

Bröd och smör

TILLVAL

Kallrökt lax i skivor   44 kr

Parmaskinka   36 kr

Sött

Passionfruktscrème med italiensk maräng (serveras i litet glas) 32 kr

Chokladruta med pistage- och hasselnötter 28 kr

För bokning:

info@cococarmen.se

Tel 08-660 11 05